Questo bovino, autoctono del Val di Chiana (fra Siena ed Arezzo) è considerato una delle più pregiate razze bovine d’Italia. Viene oggi allevato con un preciso disciplinare che ne garantisce la purezza e l’autenticità.
Sughi buoni, i condimenti della tradizione toscana.

Spaghetti Martelli
Ragù di Orata
Olive “Bella di Cerignola” I Contadini
Cedrata Bionda Baladin
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Le Difese
Fusilloni Pasta Panarese
Aceto Memoria - Acetaia di Castagneto Carducci
Peperoncino Banana Pepper Peperita
Pappardelle Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Pici Pastificio Morelli 
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