Poggio ai Ginepri — Bolgheri Doc — nasce dalla vinificazione separata di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot estratti con una pigiatura soffice. Un bel vino, di buona struttura e di superiore concentrazione. Ha un panorama olfattivo ampio e profondo che si apre in modo molto franco e immediato. Struttura intensa, ma anche bella morbidezza e buona pulizia esecutiva.
Anno: 2017

Pasta di Palamita al Limone Colimena
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Fusilloni Pasta Panarese
Il Salame con Cinghiale Falorni
Pennette Bertoli
Crema di Marroni Le Sorgenti
Palamita Colimena
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Conserva di Cipolle Le Sorgenti
Confettura Extra Pesca Olivodoro
Bas-Armagnac Laubade
Sgombro Colimena
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Linguine Pasta Panarese
Sileno Cabernet Franc
Festa di Ciliegie 
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