UVAGGIO
Vermentino 85%, Fiano 15%
VINIFICAZIONE
Le uve delle singole parcelle coltivate a Vermentino e Fiano di Avellino sono raccolte manualmente e vinificate. Il processo di vinificazione inizia con una criomacerazione per circa 3/6 ore, segue una fermentazione in acciaio con aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata di 16°C.
VINIFICAZIONE
In acciaio sulle fecce nobili per 3/4 mesi. In bottiglia per 2 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino ottenuto dalle uve delle singole parcelle dove sono coltivati i due vitigni. Dalla magia dell’assemblaggio nasce un vino di colore giallo paglierino, profumi tipici di salvia, fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca sensazioni di freschezza e sapidità. Ottima persistenza gustativa.
Anno; 2022

Carciofini alla Crudaiola I Contadini
Grappa Toscana Invecchiata
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Confettura Extra Uva Fragola Olivodoro
Linguine Pasta Panarese
Il Salame Nobile Falorni
Sileno Ciliegiolo
Pennette Bertoli
Pennotte Di Grani Duri Antichi Floriddia
Le Difese
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Freschissima Bio Ciarlo
Vin Santo del Chianti Riserva
Ginger Rouge Baladin
Salsa ai Frutti di Bosco Dolce e Piccante Lazzaris
Capperi all’Aceto Mediterranea Belfiore
Confettura Extra Pesca Olivodoro
Melanzane Toscane
Pappardelle Pasta Panarese
Cosciotto di Agnello
Aranciata Lurisia
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Bas Armagnac 'Signature' 
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