Il Toscana Rosso IGT “Lupicaia” è un vino importante, il prodotto di punta dell’azienda e nasce in provincia di Pisa, precisamente nel territorio di Castellina Marittima: qui, infatti, sorge la tenuta Castello del Terriccio, costruita in epoca medioevale come roccaforte contro i nemici. Per questo grande vino si utilizzano uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, il primo già noto all’epoca degli antichi Greci, il secondo originario della regione francese Médoc. Chiamato Lupicaia” dall’omonima collina sulla quale spesso venivano avvistati dei lupi, è un vino equilibrato, vellutato e dal finale persistente. La fermentazione del mosto a contatto con le bucce avviene in tempi diversi per i due vitigni. E’ un vino rosso corposo, affinato in barriques nuove d’Allier per circa 18 mesi, ricco e strutturato: un vino da invecchiamento e anche, volendo, da meditazione. Servito idealmente tra 16 e 18 gradi, può essere abbinato a piatti quali carne grigliata, piatti ricchi di funghi, carne con salsa di cioccolata e formaggi stagionati. Straordinario.
Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%

Salsa di Cipolle Aromatica e Morbida Lazzaris
Sugo all’Aglione
Chicche di Patate Pastificio La Castellana
Stracci Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Toscano Nocciola
Sileno Ciliegiolo
Cappellacci fatti a mano con ripieno di "Cinta Senese DOP" in sfoglia Senatore Cappelli La Castellana
Pici Pastificio La Castellana
Confettura Extra di Ciliegie Bio Lazzaris
Rigatoni Pasta Panarese
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Scamorza
Crema di Melanzane Olivodoro
Farina di Grano Tenero T2 Semi Integrale Bernini
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Fagiolini insaporiti
Sapore di Sale dal Mondo Brezzo
Le Difese
Grappa del Centenario
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Il Salame con Cinghiale Falorni
Salame Strolghino Sant'Antonio
Freschissima Bio Ciarlo
Ginger Rouge Baladin
Mostarda di Frutta Lazzaris
Spaghetti Martelli
Fusilli Glutenfree Caponi
Perbruno 
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