Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Belcore
Patè di Carciofi I Contadini
Vermentino Toscano Vallorsi
Scamorza Affumicata
Aranciata Lurisia
Confettura di Pesca e Aleatico Armando
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Linguine Pasta Panarese
Uova della Garfagnana
Sileno Ciliegiolo
Burrata
Cedrata Bionda Baladin
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Grappa 50&50 Riserva
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Scamorza
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Ginepraio
Penne Pasta Panarese
Spaghetti Martelli
Fusilloni Pasta Panarese
Rigatoni Pasta Panarese
Bolgheri Rosso Villa Donoratico 
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