Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Mezze Maniche Pasta Panarese
Penne Martelli
Festa di Ciliegie
Patè di Carciofi I Contadini
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Farina di Grano Tenero T2 Semi Integrale Bernini
Pici Pastificio Morelli
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Don Julio Blanco
Rigatoni Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Il Salame Nobile Falorni
Capriccio di Toscana a caglio vegetale
Cedrata Bionda Baladin
Sgombro Colimena
Spaghetti Martelli
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Salmone Norvegese Affumicato
Salsiccia Diavoletta Clai
Semolato Bio di Grani Duri Antichi Con Germe Floriddia
Palamita Colimena
Salame Strolghino Sant'Antonio
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Linguine Pasta Panarese
Crema di Porri Ciarlo
Scamorza Affumicata
Grappa 50&50 Riserva
Grattugiato Pecorino Toscano DOP Stagionato
Freschissima Bio Ciarlo
Vin Santo del Chianti Riserva
Grappa del Centenario
Sugo all’Aglione
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Dulcamara
Pinolosa Pesto Artigianale
Penne Pasta Panarese
Nemorino Bianco I Giusti & Zanza
Spalla di Agnello
Farro Monococco Semi-perlato Bio Floriddia 
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