Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Confettura Extra Pere Olivodoro
Linguine Pasta Panarese
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Tavoletta Cioccolato Latte Venchi 78g
Tavoletta Cioccolato Extra Fondente 80% Venchi 78g
Grappa 50&50 Riserva
Spaghetti Martelli
Capriccio di Toscana a caglio vegetale
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Palamita Colimena
Confettura Extra di Pere Bio Lazzaris
Ginger Rouge Baladin
Freschissima Bio Ciarlo
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Mezze Maniche Pasta Panarese
Conserva di Cipolle Le Sorgenti
Grattugiato Pecorino Toscano DOP Stagionato
Bas Armagnac 'Signature'
Rigatoni Pasta Panarese
Pane Grattato Il Forno di Chianni
Le Difese 
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