Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Rebel Yell Whiskey Bourbon
Sileno Cabernet Franc
Scamorza Affumicata
Perbruno
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Stracci Pasta Panarese
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Pici Pastificio Morelli
Stecca Cremino 1878 Venchi 200g
Spalla di Agnello
Grappa Toscana Invecchiata
Ananas
Spaghetti Martelli
Penne Pasta Panarese
Stecca Chocoviar Pistacchio Venchi 200g
Festa di Ciliegie
Farina di Ceci Pisani Bernini
Grappa 50&50 Riserva 
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