Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Sugo all’Aglione
Freschissima Bio Ciarlo
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Ginger Rouge Baladin
Sileno Ciliegiolo
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Spaghetti Martelli
Penne Martelli
Salsiccia Diavoletta Clai
Sgombro Colimena
Vin Santo del Chianti Riserva
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Pinolosa Pesto Artigianale
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Linguine Pasta Panarese
Dulcamara
Capperi all’Aceto Mediterranea Belfiore
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Pappardelle Pasta Panarese
Mezze Maniche Pasta Panarese
Pennette Bertoli
Grattugiato Pecorino Toscano DOP Stagionato
Uova della Garfagnana
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Farina di Ceci Pisani Bernini
Scamorza Affumicata
Nocciole Piemontesi I.G.P. Papa dei Boschi
Capriccio di Toscana a caglio vegetale 
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