Tipo di uva: 100% vermentino
Resa per ettaro: 20 qtl di uva
Selezione uve: 50% appassimento sui graticci, 50% da vendemmia tardiva
Sistema di allevamento: guyot (6700 piante /ha)
Vinificazione: macerazione di 7 gg sulle bucce in acciaio
Evoluzione: 8 mesi in barriques di 2° passaggio
Affinamento: 4 mesi in bottiglia
Alcol svolto: 14.00 % – Acidita totale: 5,80
Zucchero residuo: 117 gr/lt Filtrazioni: Filtrato 0,45 micron
Produzione Totale: 700 bt.
Anno:2013

Salmone Norvegese Affumicato
Tonnetto in Olio d’Oliva Colimena
Pinolosa Pesto Artigianale
Palamita Colimena
Don Julio Blanco
Pici Pastificio Morelli
Spaghetti Martelli
Chateau Du Breuil 8 Year Old Reserve Du Chateau Calvados
Alalunga Colimena
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Salsa all'Arrabbiata Bio Ciarlo
Salame Strolghino Sant'Antonio
Nemorino Rosso I Giusti & Zanza
Clément Rhum Agricole “Single Batch”
Sileno Cabernet Franc
Rigatoni Pasta Panarese
Freschissima Bio Ciarlo
Linguine Pasta Panarese
Penteo Costa Toscana Rosso IGT
Toscano Frutti Rossi
Porto Late Bottled
Rebel Yell Whiskey Bourbon
Dulcamara
Farina di Grano Tenero Fiore Bernini
Mezze Maniche Pasta Panarese
Salvia Principio Attivo
Ron Zacapa Ediciòn Negra
Uova della Garfagnana
Ginepraia IGT Rosso Fattoria Uccelliera
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Perbruno
Penne Martelli
Aranciata Lurisia
Vermouth Etrusco Nero
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Vermentino Toscano Vallorsi 
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