Area di produzione: Toscana – Italia centrale
Luogo: Fauglia (Pisa)
Altitudine: 150m .s.l.m
Esposizione: sud-EST
Suolo e vigneto: medio impasto calcareo, cordone speronato
Posizione: collinare
Uve: Sangiovese 70%, Cabernet 15% e Petit Verdot 15%
Classifcazione: ( IGT)
Vendemmia: 2014
Alcool: 13°
Dopo l’imbottigliamento: matura almeno tre mesi nelle nostre cantine
Gastronomia: vino estremamente versatile che si adatta ad ogni situazione conviviale. Si consiglia di abbinarlo a formaggi saporiti, primi piatti a base di verdure funghi o carne e a secondi elaborati
Temperatura di servizio: 16°-18°
Longevita’: Fino a 10 anni

Salsa di Cipolle Aromatica e Morbida Lazzaris
Sugo all’Aglione
Chicche di Patate Pastificio La Castellana
Stracci Pasta Panarese
Pasta di Palamita al Limone Colimena
Toscano Nocciola
Sileno Ciliegiolo
Cappellacci fatti a mano con ripieno di "Cinta Senese DOP" in sfoglia Senatore Cappelli La Castellana
Pici Pastificio La Castellana
Confettura Extra di Ciliegie Bio Lazzaris
Rigatoni Pasta Panarese
Spaghetti dell’Orcia Pasta Panarese
Scamorza
Crema di Melanzane Olivodoro
Farina di Grano Tenero T2 Semi Integrale Bernini
Bolgheri Rosso Villa Donoratico
Fagiolini insaporiti
Sapore di Sale dal Mondo Brezzo
Le Difese 
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