CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. viene prodotto con un 90% di Sangiovese e 10% di Colorino. Ciò che rende particolarmente unico questo vino è la sua lavorazione tradizionale: il “Governo all’Uso Toscano”. Consiste, una volta che il mosto di Sangiovese ha terminato la fermentazione, nel farla partire nuovamente con grappoli di Colorino appassiti e diraspati a mano. Questa doppia fermentazione dona al vino una freschezza e un gusto rotondo che ripercorre la migliore tradizione del Chianti.
Anno: 2018

Pasta di Palamita al Limone Colimena
Capriccio di Toscana a caglio vegetale
Vodka EYVA al Farro di Montagna
Salsa al Basilico Bio Ciarlo
Stracci Pasta Panarese
Rustichella Piccante Bio Ciarlo
Pici Pastificio Morelli
Scamorza Affumicata
Belcore
Pennette Bertoli
Clément Rhum Agricole “Single Batch” 
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