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Il Pecorino Busti viene affinato nelle Fosse di tufo a Sogliano al Rubicone in Romagna dalla ditta Fosse Venturi. Le forme già stagionate nelle celle del caseificio per circa tre mesi vengono stipate in sacchi di tela, sepolte in fossa i primi giorni di Agosto e tolte per Santa Caterina a novembre. Le fosse, originariamente adibite a granai, una volta chiuse e sigillate garantiscono una temperatura costante e un’elevata umidità: condizioni queste che portano il pecorino a fermentare nuovamente sviluppando fragranze uniche. La pasta dal colore giallo paglierino si presenta scagliosa e friabile, dal sapore intenso.
FOSS
Pecorino Busti Stagionato da Fosse Venturi
€19,00Prezzo €38,00 al kg
Acquistando questo prodotto guadagnerai 3 Punti Pecora per un valore di €0,03!Descrizione
Ingredienti: LATTE ovino pastorizzato, sale di Volterra, caglio e fermenti lattici
Origine del latte: Italia (Toscana – Lazio)
Vedi sempre l’etichetta ingredienti apposta sul prodotto
Valori nutrizionali per 100 gr
Valore energetico: 1791 kJ / 432 kcal
Grassi: 36 g
di cui acidi grassi saturi: 25 g
Carboidrati: <0,5 g
di cui zuccheri: <0,5 g
Proteine: 27 g
Sale: 1,2 g
Conservare in frigorifero
Nello stabilimento di produzione sono presenti i seguenti allergeni: LATTE e prodotti a base di LATTE e FRUTTA A GUSCIO
Le indicazioni su ingredienti e allergeni dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Stagionatura | Stagionato |
| Tipo di Caglio | Animale |
| Tipo di Latte | Ovino |
| Intolleranze e Allergie | Latte |
| Famiglia di Appartenenza | Gli Speciali |
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